村里建起了致富车间
2月2日，在铜川市王益区黄堡镇新村的菜馍厂里，村民在制作馒头。 通讯员 刘倩摄
“刚出锅的热馒头，松软筋道，带着麦香嘞！”2月2日，在铜川市王益区黄堡镇新村的菜馍厂，生产负责人巩玉玲掀开蒸屉，一个个馒头带着热气映入眼帘。
“生产线从早到晚连轴转，一天能生产5000余个馒头。”巩玉玲一边盯着自动蒸箱的温度一边介绍，自从升级了生产线，自动和面机、智能醒发箱和连续蒸制设备相继投入使用，不仅生产效率大幅提升，产量和品质也有了保障。
菜馍香飘四方，品质是根本。“和面得用老面引子，醒面得掐准时间，这样做出来的馍才松软有嚼劲。”在巩玉玲看来，每一道工序都不能马虎。
“快过年了，订单排得很满。”菜馍厂员工杨海宏说，为了方便大家购买，厂里还开通了微信预订。周边村子的乡亲下单后，当天就能收到馒头。
为了满足消费者的多元需求，除了传统的白面馒头，厂里员工还研发出新产品：掺着玉米面、荞麦面的粗粮馒头，夹着南瓜泥的黄馍，裹着红枣的甜馍等。这些兼具健康与营养的传统发酵馒头，受到消费者欢迎。
菜馍厂发展得红红火火，得益于村集体经济的有力支撑。新村集体经济合作社下属的全资子公司——铜川至诚新贸食品生产有限公司在各方支持下，盘活闲置旧厂房资源，积极开拓市场，开办菜馍厂，迈出了日产5000余个馒头的“第一步”。
小小厂子不仅让乡土味道香飘四方，还让乡亲的日子
